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什么是六堡茶

文章來源: 作者: 發布時間:2020年02月08日 點擊數: 字號:
 六堡茶是指原產于廣西蒼梧縣六堡鄉的黑茶,后發展到廣西二十余縣。采摘一芽二三葉,經攤青、低溫殺青、揉捻、漚堆、干燥制成。分特級、一至六級。有特殊的檳榔香氣,存放越久品質越佳。主銷廣東、廣西、港澳地區,外銷東南亞。六堡茶為歷史名茶。屬黑茶類。,因原產于梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。其產制歷史可追溯到一千五百多年前。清嘉慶年間就列為全國名茶。原產于蒼梧縣六堡鄉一帶。為了便于存放,將六堡茶壓制加工成圓柱形狀。其湯色紅濃明凈似琥珀色,香氣醇陳,滋味濃醇甘和,有檳樃味。該茶的特點是越陳越佳。專家在權威性雜志發表的一段講話:六堡茶在晾置陳化后,茶中便可見到有許多金黃色“金花”,這是有益品質的黃霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖,催化多酚類化合物氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。

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