當前位置: 茶文化-茶專家>茶業資訊>國際茶訊

英國人為啥愛喝“建筑工人茶”?

文章來源: 作者: 發布時間:2020年02月05日 點擊數: 字號:
每次談到英國茶文化,人們可能馬上想到考究十分的的下午茶。其實,真正讓多數英國人如癡如狂的是“建筑工人茶”——Builders Tea。在歐美國家中,真正稱得上有茶文化的恐怕只有英國和俄羅斯。其他的國家,多以咖啡或果茶為飲品。而在俄英兩國之間,唯有后者較完整地保持了自17世紀茶葉從東亞傳入以來形成的茶文化。英國的傳統下午茶十分講究。除了一壺茶必不可少外,各類小點心也花樣繁多舶來簡史當茶葉最初由亞洲傳入英國時,因海運遙遠,輸入有限,造成其后200年間茶葉相對昂貴,飲茶僅為上層社會時尚奢侈。直到1826年,英國人在印度北部山區偶然發現漫山野茶,從而開始通過東印度公司大面積種植。那時起,英國人飲茶便逐漸成為民俗。對英國文化略有了解的人可能知道,傳統英國人飲茶一般是早上、中午和下午三次。而最受重視的是下午四、五點鐘的所謂“下午茶”。由于英國上層講究的人家習慣遲用晚餐,下午茶被看作是“準晚餐”,因此無論色彩和花樣都比普通晚餐要豐富。盡管英國全盛時期的等級社會已逐漸消亡,但人們在全英各地一些著名茶屋,仍可從優雅精美的裝修和文化濃郁的古建筑中感受到茶文化古風。建筑工人茶英國大眾平時最習慣飲用的就是這種名為建筑工人茶的加奶紅茶。殊不知,除了雍容華貴的下午茶外,多數英國人每日飲用的其實是所謂的“建筑工人茶”。有專家對比介紹說:“建筑工人茶其實概念上類似中國的大碗茶,就是普通人大量飲用的茶。”所謂建筑工人茶,就是在大茶杯中放入一個紅茶茶袋,注入開水,等茶色泡濃時,取出茶包,加入牛奶和糖攪勻即可。據介紹,這種比較粗獷的飲茶方法最初流行于工業革命時代的體力勞動者、特別是建筑工人之間,因此得以建筑工人茶的冠名。據記載,英國在一戰期間,后方軍火工廠的工人們每天都有被專門規定有飲茶公休時間,就是因為兵工廠管理層發現,喝大杯濃奶茶的工人明顯比不喝茶的精神振作、效率高。如今的英國,不管是藍領還是白領,休息時分泡杯建筑工人茶都是平常普通之事。不少人一天要喝幾大杯才過癮。關注健康的人們,也許選擇不放糖,或者少加牛奶。也有人選擇把紅茶泡淡一點,再加一片檸檬。茶價大漲普通建筑工人如今對經濟危機以來的茶葉漲價怨聲載道。如果說中國人習慣用柴米油鹽形容最普通民眾的菜籃子消費,那么到了英國估計至少應該加上“茶”。近來,隨著金融危機中英鎊貶值,進口茶葉價格漲幅不小。讓每天大量飲茶的普通英國人來說,多少有些不快。BBC記者最近走訪一些真正的建筑工人,結果一個名叫吉姆的工頭上來就抱怨茶貴了。吉姆說:“每次去我們附近的超市買茶時,都感覺茶葉價錢又貴了。”“我們工人每天一般有三次飲茶休息的時候,”吉姆介紹說。“早上七點半一次、十點一次、最后是中午十二點半一次。我們只喝茶,別的都不行。”吉姆的一位工友也插話說:“茶就是茶。我一輩子都喝茶。那味道多美。什么飲料也比不過建筑工人茶。”從這些英國建筑工人的話語中可以聽出,就像法國人和意大利人和咖啡一樣,茶是普通英國人離不開的東西。已有近兩百年的飲茶歷史要改變談何容易。
湖北11选五前三走势图